POMMARD - VINS DE BOURGOGNE
Domaine Virely-Rougeot Pommard




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vignerons indépendants  
   
   
Domaine Virely-Rougeot
9,Place de l'Europe
21630 POMMARD
Tél .: 03 80 24 96 70
Fax : 03 80 22 38 07
Email : contact@domaine-virely-rougeot.fr
 
Bourgogne blanc   Meursault Village   Meursault 1er cru « les Charmes »
 

BOURGOGNE BLANC

Bourgogne blanc

Situation géographique 
Produit exclusivement en limite de l'appellation MEURSAULT.

Cliquez l'image pour agrandir

Sol
De type argilo-calcaire avec prédominance de marnes blanches favorisant la production de vins blancs.

Superficie 
0.3 hectare.

Méthode culturale
Labour de printemps après l'hiver puis désherbage chimique léger pour contrôler les mauvaises herbes.

Lutte parasitaire 
Lutte raisonnée en corrélation avec la Coopérative viticole.

Cépage
Chardonnay.

Vendange
Vendange manuelle pour le respect total du raisin.

Vinification et élevage 
Réception de la vendange en hottes puis en remorque élévatrice.
Traitements de la vendange par fouloir, égrappoir, dépourrisseur.
Pressurage puis débourbage. Fermentation alcoolique en fût de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malo-lactique.
Soutirage puis collage à la bentonite et caséine pour la mise en bouteille.
Durant toutes ces opérations le vin est contrôlé par un laboratoire agréé et un oenologue.

Caractéristiques du produit 
Vin frais, fruité et agréable.

Accord mets et vin 
Charcuterie, fruits de mer, crudités et raclette.

Aptitude à la garde 
3 à 4 ans.